Art. 1. - Se aprobă Norma sanitară veterinară privind condiţiile generale de igienă în exploataţiile de animale producătoare de lapte, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.

Art. 2. - Agenţia Naţională Sanitară Veterinară, institutele centrale de profil şi direcţiile sanitare veterinare judeţene şi a municipiului Bucureşti vor aduce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.

Art. 3. - Agenţia Naţională Sanitară Veterinară va controla modul de aplicare a prevederilor prezentului ordin.

Art. 4. - La data intrării în vigoare a prezentului ordin se abrogă orice alte dispoziţii contrare.

Art. 5. - Prezentul ordin va fi publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I.

Ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor,
Ilie Sârbu

Bucureşti, 1 august 2002.
Nr. 346.

ANEXĂ

NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ
privind condiţiile generale de igienă în exploataţiile de animale producătoare de lapte

Art. 1. - Prezenta normă sanitară veterinară stabileşte condiţiile generale de igienă aplicabile în exploataţiile de animale producătoare de lapte.

Art. 2. - În sensul prezentei norme sanitare veterinare, se înţelege prin:

Art. 3. - Autoritatea veterinară competentă se va asigura că toate exploataţiile de animale producătoare de lapte corespund condiţiilor stabilite în anexa care face parte integrantă din prezenta normă sanitară veterinară.

Art. 4. - Autoritatea veterinară centrală poate stabili condiţii suplimentare de igienă în exploataţiile de animale producătoare de lapte.

ANEXĂ
la norma sanitară veterinară

CONDIŢII GENERALE
de igienă aplicabile în exploataţiile de animale producătoare de lapte

CAPITOLUL I
Condiţii generale de igienă pentru spaţiile de cazare a animalelor

Spaţiile pentru cazarea animalelor vor îndeplini următoarele condiţii de igienă:

1. spaţiile în care sunt cazate animalele producătoare de lapte, precum şi spaţiile adiacente acestora trebuie să îndeplinească permanent condiţiile constructive şi să fie menţinute în condiţii de curăţenie şi igienă corespunzătoare;

2. accesul în spaţiile în care sunt cazate animalele producătoare de lapte, precum şi în spaţiile adiacente acestora trebuie să fie în permanentă stare de curăţenie, fără acumulări de dejecţii sau ape reziduale;

3. canalele de colectare a dejecţiilor trebuie să fie curăţate ori de câte ori este necesar;

4. grajdurile trebuie să fie menţinute uscate, dacă este necesar, prin folosirea unui aşternut pentru animale;

5. spaţiul pentru muls, spaţiul destinat depozitării laptelui, spaţiile de spălare şi de depozitare, precum şi echipamentele aferente acestor spaţii trebuie să fie menţinute permanent în condiţii de curăţenie şi igienă corespunzătoare;

6. dezinfecţia spaţiilor de cazare a animalelor şi a spaţiilor adiacente acestora se execută astfel încât operaţiunea să nu prezinte risc de depreciere sau de contaminare a laptelui;

7. este interzisă cazarea altor specii de animale în spaţiile de muls;

8. în spaţiile în care sunt cazate animale, precum şi în spaţiile adiacente acestora toate insectele şi animalele indezirabile vor fi combătute prin metode eficiente;

9. a) nu este permisă depozitarea substanţelor chimice de orice natură, precum şi a produselor biologice şi medicamentoase în spaţiile în care sunt cazate animale;

10. nu este permisă depozitarea furajelor şi a alimentelor care pot influenţa calitatea laptelui în spaţiile în care sunt cazate animale.

CAPITOLUL II
Condiţii generale de igienă a echipamentelor şi instrumentelor folosite la muls şi la manipularea laptelui

Echipamentele şi instrumentele folosite la muls şi la manipularea laptelui vor îndeplini următoarele condiţii:

1. echipamentele şi instrumentele trebuie să fie menţinute permanent în stare de întreţinere bună şi în condiţii de igienă corespunzătoare;

2. echipamentele şi instrumentele se curăţă, se igienizează, se dezinfectează şi se limpezesc cu apă potabilă, după care se depozitează într-un spaţiu curat;

3. recipientele de depozitare a laptelui, după golire, igienizare şi dezinfectare, se lasă cu unul dintre orificii deschis până la refolosire.

CAPITOLUL III
Condiţii generale de igienă referitoare la muls

1. a) Fiecare animal trebuie să fie individualizat pentru a fi identificat de către autoritatea veterinară competentă.

2. Nu se permite nici o operaţiune care ar putea avea efect nociv asupra laptelui, înainte şi în timpul mulsului.

3. a) Înaintea mulsului efectiv operatorul inspectează aspectul laptelui, iar în cazul în care se constată modificări fizice ale acestuia, laptele va fi oprit de la livrare.

4. Animalele în lactaţie, cu afecţiuni ale glandei mamare, se tratează, numai după muls, cu substanţe cu acţiune locală, sprayuri speciale sau în alt mod dispus de autoritatea competentă.

5. Personalul care efectuează mulsul şi manipulează laptele trebuie să poarte echipament adecvat, conform normelor de igienă.

6. a) Personalul care execută mulsul trebuie să aibă mâinile curate în permanenţă. Mâinile se vor spăla înainte şi în timpul mulsului ori de câte ori este necesar.

7. După muls laptele se depozitează într-un spaţiu separat.

8. Spaţiile pentru depozitarea laptelui trebuie să fie folosite numai pentru activităţi legate de manipularea laptelui şi echipamentelor de muls.

9. Pe durata staţionării în spaţiile de cazare a animalelor recipientele pentru lapte se acoperă sau se transportă în spaţii special amenajate.

10. a) Dacă laptele este filtrat în timpul mulsului, filtrul utilizat se înlocuieşte sau se curăţă înainte de depăşirea capacităţii sale de filtrare, ori de câte ori este necesar.

Declinare de raspundere: Informaţiile publicate în aceasta rubrică, precum şi textele actelor normative nu au caracter oficial.