ORDIN nr.230/457/76 din 2002
al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor, al ministrului sănătăţii şi familiei şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum
Textul actului publicat în M.Of. nr. 694/23 sep. 2002

Ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor, ministrul sănătăţii şi familiei şi preşedintele Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor,
având în vedere prevederile art. 34 alin. (1) lit. c) din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr.97/2001 privind reglementarea producţiei, circulaţiei şi comercializării alimentelor, aprobată şi modificată prin Legea nr. 57/2002,
în temeiul prevederilor Hotărârii Guvernului nr.362/2002 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor, cu modificările şi completările ulterioare, ale Hotărârii Guvernului nr.22/2001 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sănătăţii şi Familiei, cu modificările şi completările ulterioare, şi ale Hotărârii Guvernului nr.166/2001 privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor, cu modificările ulterioare,
văzând Referatul de aprobare a Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum nr. 168.594 din 23 aprilie 2002 al Direcţiei politici şi strategii alimentare,
emit următorul ordin:

Art. 1. - Se aprobă Norma privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.

Art. 2. - La data intrării în vigoare a prevederilor prezentului ordin se abrogă orice dispoziţii contrare cu privire la laptele de consum destinat comercializării.

Art. 3. - Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor prin direcţiile generale pentru agricultură şi industrie alimentară judeţene şi a municipiului Bucureşti, Ministerul Sănătăţii şi Familiei, Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor şi agenţii economici care desfăşoară activităţi de producere şi comercializare a laptelui de consum vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.

Art. 4. - Prezentul ordin va fi publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi va intra în vigoare la data de 1 ianuarie 2004, iar prevederile lit. a) şi c) ale art. 4 din anexa la prezentul ordin se aplică începând cu data de 1 ianuarie 2005.

Ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor,
Ilie Sârbu

Ministrul sănătăţii şi familiei,
Daniela Bartoş

Preşedintele Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor,
Rovana Plumb,
secretar de stat

ANEXĂ

NORMĂ
privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum

Art. 1. - (1) Prezenta normă stabileşte denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializării, fără a prejudicia măsurile de protecţie a sănătăţii publice.

(2) În sensul prezentei norme se definesc:

a) lapte - produsul obţinut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci;
b) lapte de consum - produsele la care se face referire în art. 3, destinate a fi livrate în această stare consumatorilor;
c) conţinut de grăsime - raportul masă/masă al părţii de grăsime din lapte per o sută părţi de lapte analizat;
d) conţinut de proteină - raportul masă/masă al părţii de proteine din lapte, obţinută prin multiplicarea cu 6,38 a conţinutului de azot total din lapte, exprimat procentual în masă, per o sută părţi de lapte analizat.

Art. 2. - (1) Laptele de consum trebuie să îndeplinească normele sanitare şi sanitare veterinare în vigoare, precum şi cerinţele din prezenta normă, pentru a fi livrat sau vândut consumatorului final, direct sau prin intermediul restaurantelor, spitalelor, cantinelor sau al altor agenţi economici care prepară şi furnizează hrană pentru populaţie. Acelaşi regim se aplică şi în scopul oferirii cu titlu gratuit a acestor produse de către agenţii economici, asociaţii sau fundaţii.

(2) Denumirile sub care se vând aceste produse sunt cele prevăzute în art. 3. Aceste denumiri se folosesc numai pentru produsele la care se referă acest articol, fără a prejudicia întrebuinţarea lor în denumiri compuse.

(3) Informarea consumatorilor privind natura şi compoziţia produselor este obligatorie în orice caz în care omiterea acestor informaţii ar putea determina confuzii.

Art. 3. - (1) Produsele următoare sunt considerate lapte de consum:

a) lapte integral - lapte tratat termic care, în funcţie de conţinutul de grăsime, îndeplineşte una dintre cerinţele următoare:
- lapte integral standardizat - lapte cu un conţinut de grăsime de cel puţin 3,5% (masă/masă). Totuşi se poate stabili o categorie suplimentară de lapte integral, cu conţinutul de grăsime egal sau mai mare de 4% (masă/masă)*);
- lapte integral nestandardizat - lapte cu un conţinut de grăsime care nu a fost modificat după mulgere, prin adăugare sau extragere de grăsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al cărui conţinut natural de grăsime a fost modificat. Totuşi conţinutul de grăsime nu poate fi mai mic de 3,5% (masă/masă);
b) lapte semidegresat - lapte tratat termic al cărui conţinut de grăsime a fost redus la cel puţin 1,5% (masă/masă) şi cel mult 1,8% (masă/masă)**);
c) lapte degresat - lapte tratat termic al cărui conţinut de grăsime a fost redus la maximum 0,5% (masă/masă).

(2) Se admit numai următoarele modificări, fără a prejudicia prevederile alin. (1) lit. a) a doua liniuţă:

a) modificarea conţinutului natural de grăsime prin extragerea sau adăugarea de smântână sau lapte integral, semidegresat sau degresat, în scopul realizării conţinutului de grăsime prevăzut în specificaţia tehnică pentru laptele de consum;
b) îmbogăţirea laptelui în proteine lactice, săruri minerale sau vitamine;
c) reducerea conţinutului de lactoză prin conversia în glucoză şi galactoză.

(3) Modificările compoziţiei laptelui, prevăzute la alin. (2) lit. b) şi c), sunt permise numai dacă sunt înscrise pe ambalajul produsului vizibil şi lizibil şi într-o formă care să nu permită ştergerea. Totuşi aceste indicaţii nu înlocuiesc obligaţia privind etichetarea nutriţională prevăzută de legislaţia în vigoare. Dacă se adaugă proteine, conţinutul de proteină al laptelui îmbogăţit trebuie să fie egal sau mai mare de 3,8% (masă/masă).

(4) Modificările compoziţiei laptelui prevăzute la alin. (2) lit. b) şi c) sunt permise numai cu respectarea reglementărilor în vigoare ale Ministerului Sănătăţii şi Familiei.

Art. 4. - Laptele de consum trebuie să îndeplinească următoarele condiţii:

a) să aibă un punct de îngheţ apropiat de media punctelor de îngheţ pentru laptele materie primă, înregistrată în zona de origine a colectării laptelui;
b) să aibă densitatea egală sau mai mare de 1.028 grame/litru de lapte cu 3,5% (masă/masă) grăsime la temperatura de 20ĽC sau densitatea echivalentă pentru laptele cu un conţinut de grăsime diferit;
c) să conţină minimum 2,9% (masă/masă) proteină pentru laptele cu 3,5% (masă/masă) grăsime sau un conţinut de proteină echivalent pentru laptele cu un conţinut de grăsime diferit.

Art. 5. - Produsele fabricate, prelucrate sau importate în România pentru vânzare ca lapte de consum trebuie să îndeplinească prevederile prezentei norme.

Art. 6. - Etichetarea laptelui de consum se face conform reglementărilor legale în vigoare privind etichetarea. Suplimentar se înscriu următoarele menţiuni obligatorii:

a) conţinutul de grăsime, exprimat în procente;
b) procedeul de tratament termic utilizat (pasteurizat, sterilizat, ultrapasteurizat) - se admit prescurtări de tipul „past.”, „UHT”;
c) pentru laptele pasteurizat se va menţiona: „A se păstra la temperatura de 2-4oC”;
d) pentru laptele şi produsele lactate care nu provin de la specia bovine trebuie specificată specia de la care provin;
e) modificările de compoziţie, conform precizărilor art. 3 alin. (2) lit. b) şi c).

Art. 7. - Agenţii economici care produc şi comercializează lapte de consum au obligaţia de a înregistra cantităţile livrate, cu parametrii menţionaţi la art. 4, şi de a le transmite direcţiilor generale pentru agricultură şi industrie alimentară judeţene şi a municipiului Bucureşti, în raza cărora sunt situate unităţile de producţie, cu respectarea prevederilor art. 8.

Art. 8. - Monitorizarea încadrării în parametrii menţionaţi la art. 4 se face de către reprezentanţii Ministerului Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor împuterniciţi cu supravegherea şi controlul agenţilor economici care produc produse alimentare destinate comercializării, astfel:

- începând cu 1 ianuarie 2004, pentru parametrii grăsime şi densitate;
- începând cu 1 ianuarie 2005, pentru conţinutul proteic şi punctul de îngheţ.

Art. 9. - Respectarea prevederilor prezentei norme se verifică de către autorităţile competente pentru executarea controlului oficial al alimentelor, stabilite la art. 38 alin. (1) din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr.97/2001 privind reglementarea producţiei, circulaţiei şi comercializării alimentelor, aprobată şi modificată prin Legea nr. 57/2002, iar sancţiunile pentru nerespectarea prezentei norme se aplică conform art. 41, 42 şi 43 ale secţiunii a 4-a din aceeaşi ordonanţă de urgenţă.

*) În această categorie se pot include până la data de 1 ianuarie 2006 şi alte sortimente de lapte integral standardizat cu peste 3% grăsime inclusiv, conform specificaţiilor tehnice de produs.
**) În această categorie se pot include până la data de 1 ianuarie 2006 şi sortimentele de lapte de consum cu un conţinut de grăsime cuprins între 2% şi 2,8% inclusiv.

Joi, 24 septembrie 2026, 07:01

Declinare de raspundere: Informaţiile publicate în aceasta rubrică, precum şi textele actelor normative nu au caracter oficial.