ORDIN nr.115 din 9 noiembrie 2005
al preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor privind aprobarea Normei sanitare veterinare ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea cărnii de bovine şi a produselor din carne de bovine
Textul actului publicat în M.Of. nr. 1043/24 noi. 2005

Văzând Referatul de aprobare nr. 35.305 din 19 octombrie 2005, întocmit de Direcţia generală sanitară veterinară din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor,
având în vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonanţa Guvernului nr.42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare,
în temeiul art. 3 alin. (3) şi al art. 4 alin. (3) din Hotărârea Guvernului nr.738/2005 privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor şi a unităţilor din subordinea acesteia,

preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor emite următorul ordin:

Art. 1. - Se aprobă Norma sanitară veterinară ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea cărnii de bovine şi a produselor din carne de bovine, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.

Art. 2. - Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor, institutele veterinare centrale şi direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene şi a municipiului Bucureşti vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.

Art. 3. - La data intrării în vigoare a prezentului ordin se abrogă orice alte dispoziţii contrare.

Art. 4. - Prezentul ordin constituie transpunerea Regulamentului Comisiei 1825/2000/CE ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului 1760/2000/CE în ceea ce priveşte etichetarea cărnii de bovine şi a produselor din carne de bovine, publicată în Jurnalul Oficial al Comunităţilor Europene (JOCE) nr. L 216 din 26 august 2000, p. 8.

Art. 5. - Prezentul ordin va fi publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi va intra în vigoare la 1 ianuarie 2007.

p. Preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor,
Constantin Lupescu

Bucureşti, 9 noiembrie 2005.
Nr. 115.

ANEXĂ

NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ
ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea cărnii de bovine şi a produselor din carne de bovine

ARTICOLUL 1
Trasabilitatea

Toţi operatorii şi organizaţiile trebuie să aibă un sistem de identificare şi un sistem complet de înregistrare, în fiecare dintre diferitele stadii de producţie şi vânzare ale acestora, în sensul art. 12 al Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea cărnii de bovine şi a produselor din carne de bovine, aprobată prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr.345/2002, cu modificările ulterioare, ce transpune în legislaţia naţională Regulamentul Comisiei 1760/2000/CE.

Un asemenea sistem este aplicat astfel încât să asigure legătura dintre identificarea cărnii şi animalul sau animalele în cauză, aşa cum este prevăzut la art. 13 alin. (1) şi la art. 16 alin. (6) şi (7) din norma sanitară veterinară menţionată anterior.

Sistemul de înregistrare trebuie să înscrie, în special, sosirea şi plecarea de animale vii, carcase şi/sau bucăţi de carne, pentru a se asigura că este garantată o corelaţie între sosiri şi plecări.

ARTICOLUL 2
Etichetarea atunci când nu sunt disponibile informaţii

(1) Numărul de aprobare prevăzut de art. 13 alin. (2) lit. b) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1 din prezenta normă este:

a) numărul de aprobare prevăzut de art. 11 alin. (1) din Norma sanitară veterinară privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea cărnii proaspete, aprobată prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr.401/2002, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 64/433/CEE; sau
b) atunci când nu există un număr de aprobare, numărul naţional de înregistrare; atunci când nu este disponibil nici unul dintre cele două numere, numărul poate fi înlocuit cu numele şi adresa abatorului.

(2) În aplicarea art. 13 alin. (5) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1:

a) pentru carnea provenită de la animalele fătate în România sau în statele membre ale Uniunii Europene înainte de 1 ianuarie 1998, atunci când informaţiile cu privire la locul fătării şi/sau locul creşterii, altul decât ultimul loc de creştere, nu sunt disponibile, indicarea locului fătării şi/sau a locului de creştere se înlocuieşte cu indicaţia "Fătat înainte de 1 ianuarie 1998";
b) pentru carnea provenită de la animale vii importate în România, atunci când informaţiile cu privire la locul fătării şi/sau locul creşterii, altul decât ultimul loc de creştere, nu sunt disponibile, indicarea locului fătării şi/sau a locului de creştere se înlocuieşte cu indicaţia "Import de animale vii în România" sau "Import de animale vii din [numele ţării terţe]".

ARTICOLUL 3
Simplificarea indicaţiei de origine

În aplicarea art. 13 alin. (5) lit. a) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1 din prezenta normă sanitară veterinară, pentru carnea de bovine provenită de la animale care au fost crescute pentru 30 de zile sau mai puţin:

a) într-un stat membru al Uniunii Europene, în România sau în ţara terţă în care a avut loc fătarea;
b) într-un stat membru al Uniunii Europene, în România sau în ţara terţă în care a avut loc tăierea, nu se solicită indicarea statelor membre ale Uniunii Europene, României sau a ţărilor terţe drept ţări în care a avut loc creşterea, cu condiţia ca acele animale să fi fost crescute în alt stat membru al Uniunii Europene, în România sau într-o ţară terţă, pentru o perioadă mai mare de 30 de zile.

ARTICOLUL 4
Mărimea unui grup

(1) În cursul tranşării carcaselor sau a sferturilor, mărimea grupului prevăzut la art. 13 alin. (1) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1 este definită de numărul carcaselor sau al sferturilor tranşate împreună şi care constituie un lot pentru unitatea de tranşare respectivă. Mărimea lotului nu poate depăşi, în nici un caz, producţia unei zile.

(2) În cursul tranşării sau tocării ulterioare, un grup poate fi reconstituit din toate grupurile prevăzute la alin. (1), tranşate sau tocate în aceeaşi zi.

ARTICOLUL 5
Carnea tocată de bovine

(1) În sensul prezentei norme sanitare veterinare, carnea tocată este definită ca acea carne care a fost tocată în fragmente sau trecută printr-o maşină de tocat cu spirală.

(2) Informaţiile suplimentare care pot fi incluse pe etichete, aşa cum este prevăzut la art. 14 alin. (3) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1, sunt:

a) indicaţiile prevăzute la art. 13 alin. (2) lit. b) şi c) din norma sanitară veterinară menţionată anterior, precum şi data tocării;
b) indicaţiile prevăzute la art. 13 alin. (5) lit. a) pct. 1 şi 2 şi lit. b) din norma sanitară veterinară menţionată anterior, dacă ţara în cauză a luat o decizie de a aplica un sistem naţional obligatoriu de etichetare incluzând aceste informaţii sau dacă operatorul în cauză indică informaţiile în mod voluntar, în conformitate cu prevederile din partea a II-a cap. II din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1;
c) indicaţiile prevăzute la art. 13 alin. (5) lit. a) pct. 1 şi 2 din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1.

ARTICOLUL 6
Proceduri de aprobare

(1) Perioada prevăzută la art. 16 alin. (8) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1, în cursul căreia nu a fost refuzată sau nu a fost emisă o autorizaţie ori nu au fost cerute informaţii suplimentare de către autoritatea competentă a ţării căreia i-a fost trimisă carnea, trebuie să fie de două luni din ziua următoare datei de trimitere a cererii.

(2) În conformitate cu art. 16 alin. (10) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1, perioada prevăzută de art. 16 alin. (8) din norma sanitară veterinară menţionată anterior, pentru bucăţile de carne de bovine de calitatea I ambalate în pachete individuale, etichetate într-un stat membru al Uniunii Europene sau în România conform unei specificaţii aprobate şi introduse pe teritoriul unui alt stat membru al Uniunii Europene sau al României, trebuie să fie de 14 zile, atunci când nu sunt adăugate informaţii etichetei iniţiale.

(3) În scopurile prevăzute la art. 16 alin. (10) din norma sanitară veterinară menţionată la alin. (2), carnea de bovine în pachete mici pentru vânzare cu amănuntul, care a fost etichetată într-un stat membru al Uniunii Europene sau în România conform unei specificaţii aprobate, poate fi introdusă pe teritoriul altui stat membru al Uniunii Europene sau al României şi comercializată, fără aprobarea prealabilă a specificaţiei de etichetare de către acest stat membru sau de România, cu condiţia ca:

a) pachetele în cauză să rămână neschimbate;
b) specificaţia de ambalare aprobată de România sau de statul membru al Uniunii Europene să cuprindă, de asemenea, comercializarea cărnii de bovine ambalate în alte state membre ale Uniunii Europene sau în România;
c) România sau statul membru al Uniunii Europene care aprobă această specificaţie să furnizeze toate informaţiile necesare în avans tuturor celorlalte state membre ale Uniunii Europene sau României, în conformitate cu specificaţia aprobată atunci când carnea de bovine ambalată trebuie să fie comercializată.

ARTICOLUL 7
Controale

(1) Operatorii şi organizaţiile trebuie să permită în orice moment accesul experţilor Comisiei, al autorităţii competente şi al organismului de control independent, în înţelesul art. 16 alin. (3) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1, în unităţile acestora şi la toate evidenţele care demonstrează că informaţiile de pe etichetele respective sunt corecte.

(2) Autoritatea competentă şi, în cazul menţionat la art. 16 alin. (3) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1, organismul de control independent trebuie să efectueze controale ad-hoc regulate pe baza analizei de risc care trebuie să ţină cont, în special, de complexitatea specificaţiei respective. Pentru fiecare control se întocmeşte un raport de inspecţie pentru a include orice deficienţă, precum şi măsurile propuse pentru a remedia situaţia şi termenul limită ori sancţiunea impusă.

(3) Atunci când opţiunea prevăzută la art. 16 alin. (3) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1 nu este luată în considerare, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor efectuează controale, astfel încât să dea garanţii suficiente ale acurateţei etichetelor utilizate. Frecvenţa acestora este determinată, în special, de referinţa la complexitatea specificaţiei respective.

(4) Operatorii, organizaţiile şi organismele de control independente comunică toate informaţiile relevante autorităţii competente.

ARTICOLUL 8
Sancţiuni

(1) Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor stabileşte sistemul de sancţiuni care va fi aplicabil în cazul încălcărilor normei sanitare veterinare menţionate la art. 1 şi ia toate măsurile necesare pentru a asigura implementarea sa. Sancţiunile prevăzute trebuie să fie eficiente, proporţionale şi disuasive.

(2) Fără a aduce atingere sancţiunilor prevăzute la art. 18 din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1, atunci când carnea de bovine a fost etichetată:

a) fără respectarea sistemului obligatoriu de etichetare; sau
b) în cazul aplicării sistemului voluntar, fără respectarea specificaţiei sau, atunci când nu există o specificaţie aprobată, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor trebuie să solicite retragerea cărnii de bovine de pe piaţă, până când aceasta este reetichetată în conformitate cu prezenta normă sanitară veterinară.

Totuşi, dacă această carne respectă toate regulile veterinare şi de igienă existente, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor poate, în plus faţă de sancţiunile prevăzute la alin. (1), să autorizeze ca această carne de bovine să fie trimisă direct pentru prelucrare în produse, altele decât cele indicate la art. 12 alin. (1) din norma sanitară veterinară menţionată la art. 1.

ARTICOLUL 9
Evidenţe

Autoritatea competentă trebuie să ţină o evidenţă a specificaţiilor aprobate şi, în special, a fiecărui operator şi a fiecărei organizaţii responsabile cu etichetarea cărnii de bovine şi a organismului independent responsabil de controale.

ARTICOLUL 10
Comunicări

România trebuie să comunice Comisiei:

a) numele autorităţilor competente pentru implementarea sistemului de etichetare conform normei sanitare veterinare menţionate la art. 1, precum şi regulile detaliate de implementare ulterioare şi, în special, cele cu privire la controalele relevante ce trebuie să fie efectuate şi la sancţiunile ce trebuie să fie aplicate;
b) o listă a tuturor indicaţiilor voluntare aprobate pe teritoriul său;
c) la fiecare 3 luni, o actualizare a listei prevăzute la lit. b).

ARTICOLUL 11
(1) Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru

Siguranţa Alimentelor pune în aplicare acte normative, reglementări şi prevederi administrative, necesare pentru conformarea cu prezenta normă sanitară veterinară, pe care le va transmite Comisiei Europene, prin intermediul Ministerului Integrării Europene şi al Misiunii României pe lângă Uniunea Europeană, împreună cu tabelele de concordanţă, în vederea evaluării conformităţii transpunerii legislative, şi va stabili măsurile necesare pentru implementarea corectă şi la timp a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare.

(2) Atunci când Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor acţionează potrivit prevederilor alin. (1), trebuie să facă o referire expresă la prezenta normă sanitară veterinară. Procedura privind realizarea referirii menţionate rămâne în responsabilitatea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor.

(3) Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor va lua toate măsurile necesare şi va sancţiona, potrivit legii, orice încălcare a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare, iar în caz de infracţiuni, sesizează organele de cercetare penală.

(4) Prezenta normă sanitară veterinară constituie traspunerea oficială a Regulamentului Comisiei 1825/2000/CE.

Miercuri, 23 septembrie 2026, 21:37

Declinare de raspundere: Informaţiile publicate în aceasta rubrică, precum şi textele actelor normative nu au caracter oficial.