Proiectul de lege are ca obiect de reglementare instituirea cadrului legislativ necesar reglementării conţinutului de acizi graşi trans, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul (UE) nr.1169/2011 al Parlamentului European şi al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr.1924/2006 şi (CE) nr.1925/2006 ale Parlamentului European şi ale Consiliului şi de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European şi a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE si 2008/5/CE ale Comisiei si a Regulamentului (CE) nr.608/2004 al Comisiei, în produsele alimentare prelucrate destinate consumului uman, în vederea scăderii incidenţei bolilor cardiovasculare în rândul populaţiei. Iniţiativa legislativă conţine prevederi referitoare la utilizarea uleiurilor şi grăsimilor, inclusiv a emulsiilor cu grăsime ca fază continuă, care, fie singure, fie ca parte a produselor alimentare prelucrate, sunt destinate consumului uman. Se exclud din domeniul de aplicare produsele alimentare care conţin, în mod natural, acizi graşi trans-nesaturaţi în grăsimi animale